Centro de Artes Decorativas

Cadena Fría: ¡Larga vida a la flor!

Es bien sabido por las personas que buscamos sustento en las fuentes de educación que la temperatura a la cual se maneja y almacena la flor es muy importante para que ésta tenga mayor duración en su “vida en florero” y los clientes puedan disfrutar más tiempo de su belleza natural.

Pero… ¿en nuestro país hay suficiente información al respecto?

Desafortunadamente son pocos los productores y las floristerías que manejan la materia prima vegetativa, flores y follajes, siguiendo los estándares adecuados de temperatura, y si un eslabón se rompe en una cadena, ésta no tiene continuidad.

Las flores en temperatura caliente o aún en temperatura ambiente, pueden envejecer 3 veces más rápido, pueden infectarse rápidamente de botrytis, que es un hongo muy destructivo que se reproduce rápidamente y también producirá mayor cantidad de etileno que es un gas que produce envejecimiento prematuro si está concentrado.

Las bajas temperaturas de la refrigeración evitarán la producción de bacterias tanto en las partes de la flor como en el agua y ayudarán a que la flor no gaste mayor energía durante su proceso natural de transpiración.

Imaginémonos nosotros mismos durante un día extremadamente caluroso: generalmente queremos tener poca actividad,  gastar menos energía y nos deshidratamos fácilmente. Algo similar le sucede a las flores,  no hay que olvidar que también son seres vivos.

Los resultados de una flor a temperatura ambiente o calurosa pueden acarrear una mala impresión a los clientes por su rápida marchitación y podrían disminuir las ganancias de una floristería.

Por lo tanto, de ser posible, siempre será conveniente elegir productores o proveedores que mantengan refrigerado (o a bajas temperaturas) tanto las flores como los follajes, a excepción de las tropicales que por su origen hay que mantenerlas a temperatura ambiente, y nosotros mantenerlas de igual manera para garantizar la mayor vida posible de la flor a nuestros clientes.

Erika Lavín